كيكة الكرز

كيك الكرز

المقادير:

\

- كوب واحد / 100 غرام من اللوز المطحون .
- 2/1 كوب / 50 غرام من البندق المطحون .
- 2/1 كوب / 50 غرام من الجوز المطحون .
- 3/2 كوب / 100 غرام من الدقيق المنخول .
- كوب واحد / 200 غرام من الزبدة الطرية .
- 2/1 1 كوب / 200 غرام من السكر البودرة .
- 4 بيضات .

للتزيين:

- علبتان 170 غرام من قشطة .
- 3 ملاعق كبيرة من مربى الكرز الأحمر .
- ملعقة كبيرة / 10 غرام من مسحوق الجيلاتين المذوب في 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن .

الطريقة:

- يمزج اللوز مع البندق والجوز والدقيق في وعاء ثم يترك المزيج جانبا. 
- توضع الزبدة في خلاط كهربائي وتخفق لمدة 4 دقائق حتى تصبح بملمس الكريم.
- يضاف السكر البودرة ويخفق المزيج لمدة 4 دقائق إضافية. 
- تضاف البيضات واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدا في كل مرة.
- تتخلل هذه العملية إضافة مزيج الدقيق والمكسرات. 
- يوزع المزيج بشكل متجانس في قالب 32 سم x 25 سم مدهون بالزبدة ومغطى بورق خبز.
- تخبز الكعكة في فرن مسخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. 
- يتم إخراجها من الفرن وتبرد. 
- تمزج القشطة مع مربى الكرز والجيلاتين المذوب. 
- يوزع المزيج بشكل متجانس على وجه التورتة وتترك التورتة في البراد لمدة ساعتين حتى تجمد. 
- تقطع التورتة وتقدم.

بالهناء و العافيه